|
|
 |
 |
Okunma |
|
1767
|
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Malzemeler:
- 300 g salamura asma yaprağı
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ+2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı yeni bahar
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su (içi için)
Yapılışı:
1. Salamura yaprakları fazla tuzunu atması için yarım saat suda bekletin ve saplarını ayıklayın.
2. Pirinci yıkayın ve tencereye koyun, üzerine soğanları küçük küçük
doğrayın. Maydanozu ve taze naneyi kıyın. Salça, sıvıyağ, kuru nane,
karabiber ve yenibaharı ekleyin.
3. Arada bir karıştırarak orta ateşte 10-15 dakika kavurun. 1 çay
bardağı suyu ilave edin ve 1 kere karıştırın. Demlenmesi için 10 dakika
bekletin. (Tencereye kapak kapatmayın.)
4. Salamura yapraklara yeterli miktarda iç koyup, doğrama tahtası üzerinde sarın ve tencerede boşluk kalmayacak şekilde dizin.
5. İlk sarma sırasının hizasına kadar su koyun ve üzerine 2 yemek
kaşığı sıvıyağ gezdirin. Orta ateşte suyu bitene kadar pişirin. (Ben
tencerenin kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirdim.)
Not: 24 cm’lik tencerede, 2 sıra sarma oldu.
Afiyet olsun…
|
Yorumlar