Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 200 g yumuşak margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta akı
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İçi İçin:

• 3 adet patates
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kuru nane

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı:

1. Patatesleri haşlayın ve soğuyunca kabuklarını soyun. Çatalla iyice ezin. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.

2. Hamur yoğuracağınız kaba unun yarısını koyun ve ortasını havuz gibi açın. Yumuşamış margarin, sıvıyağ, yoğurt, yumurta akı, tuz, kabartma tozu ve karbonatı ekleyin. (Unun diğer yarısını da üzerine ekleyin.)

3. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. (Un az gelirse ekleyin.)

4. Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın. Her parçayı avucunuzda açıp, içine patatesli iç malzemesinden yerleştirin ve kapatın. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve galeta ununa bulayın. (Poğaçaların sadece üzerlerine yumurta sarısı sürüp galeta ununa bulayın. Aksi takdirde pişirme kağıdına yapışabilirler.)

5. Poğaçaları pişirme kağıdı yaydığınız fırın tepsisine 2 cm aralıklı olacak şekilde dizin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika, üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…